Astuce recette
Accompagnez ces chaussons d’une salade d’ananas fraîche pour augmenter les contrastes de chaud et de froid. Décorez de feuilles de menthe ou de coriandre. 
Des petits chaussons tout ananas
15 minutes
15 minutes
Facile
Economique
Pour 4 chaussons
8 carrés de pâte feuilletée Croustipate
400g d’ananas frais
4 boules de sorbet à l’ananas
1 cuillérée à soupe de miel
20g de beurre
1 bâton de vanille
1 jaune d’œuf battu
8 carrés de pâte feuilletée Croustipate
400g d’ananas frais
4 boules de sorbet à l’ananas
1 cuillérée à soupe de miel
20g de beurre
1 bâton de vanille
1 jaune d’œuf battu
Commentaires :
- Commentaires :
Recette :
Préchauffez le four à 200°.( Th 7)
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’ananas frais coupé en petits dés. Faites mijoter à feu doux 10 minutes avec la gousse de vanille coupée en deux. Couvrez. Ajoutez le miel. Laissez caraméliser. Puis laissez refroidir
Déposez quatre carrés et leur feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Posez deux grosses cuillérées de compote d’ananas au centre des carrés. Posez par-dessus les 4 autres carrés en collant les bords avec un peu d’eau pour que la compote ne s’échappe pas. Délicatement, faites un petit trou au centre de chaque chausson. Dans du papier sulfurisé, découpez des rectangles de 2cm x 3 cm. Roulez-les sur eux-mêmes pour façonner une petite cheminée que vous placerez dans le trou pratiqué au centre de chaque chausson
À l’aide d’un pinceau, passez le jaune d’œuf battu sur la surface des chaussons. Enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le sorbet ananas à température ambiante.
Au moment de servir, versez le sorbet encore froid par la cheminée sur l’ananas brûlant. C’est délicieux.
Préchauffez le four à 200°.( Th 7)
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’ananas frais coupé en petits dés. Faites mijoter à feu doux 10 minutes avec la gousse de vanille coupée en deux. Couvrez. Ajoutez le miel. Laissez caraméliser. Puis laissez refroidir
Déposez quatre carrés et leur feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Posez deux grosses cuillérées de compote d’ananas au centre des carrés. Posez par-dessus les 4 autres carrés en collant les bords avec un peu d’eau pour que la compote ne s’échappe pas. Délicatement, faites un petit trou au centre de chaque chausson. Dans du papier sulfurisé, découpez des rectangles de 2cm x 3 cm. Roulez-les sur eux-mêmes pour façonner une petite cheminée que vous placerez dans le trou pratiqué au centre de chaque chausson
À l’aide d’un pinceau, passez le jaune d’œuf battu sur la surface des chaussons. Enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le sorbet ananas à température ambiante.
Au moment de servir, versez le sorbet encore froid par la cheminée sur l’ananas brûlant. C’est délicieux.
Accompagnez ces chaussons d’une salade d’ananas fraîche pour augmenter les contrastes de chaud et de froid. Décorez de feuilles de menthe ou de coriandre. 
