Recette :

Recette déposée par Karine AUVACHEY Finaliste des Trophées de l’Inventivité 2009

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Faites cuire le potimarron coupé en cubes dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Bien égoutter, puis passez au mixeur. Salez, poivrez. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et un peu de parmesan râpé.
Coupez le bacon en morceaux et mélangez-le à la purée de potimarron.
Etalez un peu de la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis répartir la purée de potimarron - bacon dessus.
Dessinez avec le dos d'une cuillère une spirale en partant de l'extérieur de la pizza vers le centre sur la purée. Déposez délicatement le concentré de tomate en formant une spirale, et secouez doucement la pizza pour que le coulis se place dans le creux formé par la cuillère. Faites cuire au four pendant 20 min. environ. Terminez en parsemant une poignée de pignons de pin sur le dessus à mi-cuisson (ne pas ajoutez de gruyère)