Astuce recette
Accompagnée cette tourte d’un petit bol de soupe au pistou toute prête que vous mangez en même temps.
La vraie tourte au pistou d'Avignon façon Croustipate
15 minutes
10 minutes + 30 minutes enviro
Facile
Economique
Pour 6 personnes
2 pâtes à tarte feuilletées Croustipate
2 courgettes coupées en tous petits dés
50 g d’haricots blancs en boîte
2 tomates coupées en tous petits dés
5 cuillères à soupe de tapenade
3 cuillères à soupe de pesto
2 cuillères à café d’ail en pommade en pot
200 g de pâtes type Farfalline
10 feuilles de basilic
1 c. à s. d’huile d’olive
1 jaune d’œuf battu
Sel, poivre
2 pâtes à tarte feuilletées Croustipate
2 courgettes coupées en tous petits dés
50 g d’haricots blancs en boîte
2 tomates coupées en tous petits dés
5 cuillères à soupe de tapenade
3 cuillères à soupe de pesto
2 cuillères à café d’ail en pommade en pot
200 g de pâtes type Farfalline
10 feuilles de basilic
1 c. à s. d’huile d’olive
1 jaune d’œuf battu
Sel, poivre
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Recette :
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Faites cuire les farfalline à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lavez le basilic et effeuillez-le. Dans un saladier, mélangez les courgettes, les tomates et les haricots blancs. Ajoutez les pâtes, puis le pesto, l’ail en pommade et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
Déroulez une pâte feuilletée avec son papier cuisson et nappez-la généreusement de tapenade en ayant soin de conserver un espace de 2 cm vide tout autour de la tarte. Déposez le mélange de légumes-pâtes au pesto sur la tapenade, parsemez de feuilles de basilic.
Recouvrez la tarte du second rouleau de pâte feuilletée, bien pincez les bords des 2 pâtes. Badigeonnez la tarte avec le jaune d’œuf. Faites cuire au four pendant 30 mn environ. La tarte est prête quand la croûte est dorée et croustillante.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Faites cuire les farfalline à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lavez le basilic et effeuillez-le. Dans un saladier, mélangez les courgettes, les tomates et les haricots blancs. Ajoutez les pâtes, puis le pesto, l’ail en pommade et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
Déroulez une pâte feuilletée avec son papier cuisson et nappez-la généreusement de tapenade en ayant soin de conserver un espace de 2 cm vide tout autour de la tarte. Déposez le mélange de légumes-pâtes au pesto sur la tapenade, parsemez de feuilles de basilic.
Recouvrez la tarte du second rouleau de pâte feuilletée, bien pincez les bords des 2 pâtes. Badigeonnez la tarte avec le jaune d’œuf. Faites cuire au four pendant 30 mn environ. La tarte est prête quand la croûte est dorée et croustillante.
Accompagnée cette tourte d’un petit bol de soupe au pistou toute prête que vous mangez en même temps.
